chore: rename repo mana-monorepo → managarten

Phase-3-Rename des ehemaligen Multi-App-Monorepos zum eigenständigen
Produkt-Repo. Verein heißt mana e.V., Plattform-Domain bleibt mana.how,
apps/mana/ bleibt unverändert — nur der Repo-Container kriegt den
neuen Namen "managarten" (Garten der mana-Apps).

Geändert:
- package.json#name + #description
- README.md (Titel + erster Absatz)
- TROUBLESHOOTING.md
- alle Mac-Mini-Skripte (Pfade ~/projects/mana-monorepo → ~/projects/managarten)
- COMPOSE_PROJECT_NAME-default in scripts/mac-mini/status.sh
- .github/workflows/cd-macmini.yml + mirror-to-forgejo.yml
- apps/docs (astro.config.mjs + content)
- .claude/settings.local.json (Bash-Permission-Pfade)
- alle docs/*.md Pfad-Referenzen
- launchd plists, .env.macmini.example, infrastructure/

Forgejo-Repo + GitHub-Repo bereits via API umbenannt. Lokales
Verzeichnis-Rename + Mac-Mini-Cutover folgen separat.

docs/LOCAL_DEVELOPMENT.md

@@ -121,7 +121,7 @@ into individual app folders after every regeneration.
 **One-time setup:**
 
 ```bash
-# Pulls keys from ~/projects/mana-monorepo/.env on the Mac Mini via SSH
+# Pulls keys from ~/projects/managarten/.env on the Mac Mini via SSH
 pnpm setup:secrets
 
 # Then propagate into per-app .env files