chore: rename repo mana-monorepo → managarten

Phase-3-Rename des ehemaligen Multi-App-Monorepos zum eigenständigen
Produkt-Repo. Verein heißt mana e.V., Plattform-Domain bleibt mana.how,
apps/mana/ bleibt unverändert — nur der Repo-Container kriegt den
neuen Namen "managarten" (Garten der mana-Apps).

Geändert:
- package.json#name + #description
- README.md (Titel + erster Absatz)
- TROUBLESHOOTING.md
- alle Mac-Mini-Skripte (Pfade ~/projects/mana-monorepo → ~/projects/managarten)
- COMPOSE_PROJECT_NAME-default in scripts/mac-mini/status.sh
- .github/workflows/cd-macmini.yml + mirror-to-forgejo.yml
- apps/docs (astro.config.mjs + content)
- .claude/settings.local.json (Bash-Permission-Pfade)
- alle docs/*.md Pfad-Referenzen
- launchd plists, .env.macmini.example, infrastructure/

Forgejo-Repo + GitHub-Repo bereits via API umbenannt. Lokales
Verzeichnis-Rename + Mac-Mini-Cutover folgen separat.

README.md

@@ -1,6 +1,6 @@
-# Mana Monorepo
+# Managarten
 
-Monorepo containing all Mana projects — a self-hosted multi-app ecosystem with shared packages and unified tooling.
+Der Garten der mana-Apps — ein selbst-gehostetes Multi-App-Ökosystem unter `mana.how` mit geteilten Packages und einheitlichem Tooling. Teil der mana-e.V.-Plattform.
 
 ## Projects
 
@@ -62,7 +62,7 @@ See [CLAUDE.md](./CLAUDE.md) for comprehensive development documentation.
 ## Architecture
 
 ```
-mana-monorepo/
+managarten/
 ├── apps/                    # Product applications
 ├── services/                # Microservices (auth, search, LLM, bots)
 ├── packages/                # Shared packages