security(cards): fail-secure dev-stub, headers, rate-limit, dsgvo audit

Behebt live verifiziertes Auth-Bypass auf cardecky-api.mana.how
(X-User-Id → founder-Tier) und zieht im selben Patch das fehlende
Operations-/Compliance-Fundament nach.

* Auth-Middleware fail-secure: opt-in via CARDS_AUTH_DEV_STUB="true"
  (war opt-out, Default true). Compose-Default flipped auf "false",
  NODE_ENV="production" für cards-api ergänzt, env-Template
  dokumentiert. vitest.config.ts + tests/setup.ts aktivieren den
  Stub gezielt für Test-Suiten.
* Security-Headers: Hono secureHeaders() in apps/api,
  SvelteKit hooks.server.ts mit X-Frame/X-Content-Type/Referrer/
  HSTS in apps/web. CSP bewusst ausgelassen — eigener Sprint.
* CORS-localhost-Whitelist nur außerhalb Prod.
* Rate-Limiting (in-memory sliding window, dependency-frei) auf
  share.receive 60/min/IP, media.upload 30/min/user,
  decks.generate + decks.from-image 10/min/user, dsgvo.* 10/min/IP.
* Health-Endpoint mit echter DB- und MinIO-Probe; /healthz bleibt
  Liveness, /healthz/details ist Readiness mit 503 bei Failure.
* DSGVO-Honesty: storage_ok + storage_error im Response (statt
  schluckend console.warn), Account-UI zeigt Fehler-Toast.
* Audit-Log: strukturierte JSON-Zeile (kind: "audit") auf stdout
  für /dsgvo/export, /dsgvo/delete, /me/export, /me/delete.
* Bug-Fix: duplizierte case "multiple-choice"-Clause in fsrs.ts.

Verifiziert: apps/api 17 Files / 104 Tests grün, apps/web check
0 errors. Deploy auf Mac Mini steht noch aus.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

packages/cards-domain/src/fsrs.ts

@@ -153,8 +153,6 @@ export function subIndexCount(type: string): number {
 			return 1;
 		case 'multiple-choice':
 			return 1;
-		case 'multiple-choice':
-			return 1;
 		case 'cloze':
 			throw new Error(
 				'subIndexCount("cloze") not supported — use subIndexCountForCloze(text) from @cards/domain'